家常炒猪肝（黄瓜炒猪肝）

作者： Anchor下厨房

好吃的家常菜，配菜可以放黄瓜、胡萝卜、柿子椒等任何喜欢的蔬菜。 我今天是放的黄瓜两根，如果喜欢胡萝卜可以放一根黄瓜、一根胡萝卜。

用料

• 猪肝 1叶
• 黄瓜 2根
• 料酒 适量
• 淀粉 2-3勺
• 盐 1勺
• 生抽 1锅铲

家常炒猪肝（黄瓜炒猪肝）的做法步骤

步骤 1

猪肝一叶、黄瓜两根（如果喜欢吃胡萝卜，就一根黄瓜、一根胡萝卜）。

步骤 2

猪肝从中间切两半，之后切薄片，大概0.5厘米厚。

步骤 3

猪肝用清水反复投洗，用手揉搓大概4到5遍，直到没有脏水，之后用清水浸泡5分钟，把水倒出。

步骤 4

黄瓜洗净去头尾，中间切两半，切斜片。

步骤 5

猪肝放料酒大概小半碗，加2到3勺淀粉抓匀，腌15分钟以上。

步骤 6

锅中油热，把猪肝倒入锅中翻炒，直到猪肝完全变色后加一锅铲生抽翻炒。

步骤 7

将蔬菜倒入锅中加一勺盐，翻炒3分钟左右。

步骤 8

完成出锅

菜谱创建时间：2019-04-13 18:55:07