牛奶方块小面包（省时简易法）

作者： 烟火间

可爱的牛奶方块小面包。 借鉴日本主妇用松饼粉和高筋面粉混合的做法， 节省了发酵的时间，快速简单， 口感介于司康和面包之间，淡淡的奶香， 搭配果酱和黄油，当早餐或者下午茶点都很不错💕 ⚠️食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。 每个人的喜好不同，请多多包容🙏🙏

用料

• 面团材料：
• 面粉200克 中、高筋都可以
• 酵母粉2克
• 泡打粉3克
• 盐2克
• 炼乳30克
• 鸡蛋1个（约40克） 留一勺刷表面用，其它都加入面团
• 牛奶70-80ml左右
• 黄油20克
• #表面装饰：
• 蛋液1勺

牛奶方块小面包（省时简易法）的做法步骤

步骤 1

把面粉、泡打粉、酵母粉及盐放入盆内拌匀

步骤 2

加入蛋液、炼乳、牛奶及软化的黄油

步骤 3

混合搓揉成光滑的面团，盖上拧干的湿布或者保鲜膜，静置松弛20分钟

步骤 4

用擀面棍把面团擀开成长方形

步骤 5

从上下往中间摺叠成三折，换个方向擀开，再三折

步骤 6

擀成约15cm×15cm的方形面片

步骤 7

切成9个5cm×5cm的小方形面块

步骤 8

排在铺有烘焙纸的烤盘上，放在温暖的地方大约15-20分钟，待面团稍微有点膨胀（更省时的方法是放入微波炉200瓦50秒～我家没有微波炉，有的话可以试试）

步骤 9

面团表面刷上蛋液，放入已经预热到190℃的烤箱中，烘烤约15分钟左右

步骤 10

方块的造型，小小一个，很可爱😍

步骤 11

面粉量的10%换成黑米粉，做成黑米小餐包也不错~~

牛奶方块小面包（省时简易法）的小贴士

如果很介意泡打粉，也可不放，不过就要增加发酵的时间，跟做一般的面包那样就行~

菜谱创建时间：2019-04-13 17:06:24