软嫩蛋糕（8寸方烤盘）

作者： 蒹葭苍苍_rcyb

这款蛋糕吃起来软嫩细腻，不干，采用8寸方烤盘水浴法烤制。

用料

• 鸡蛋🥚 6个
• 牛奶 60克
• 低筋面粉 90克
• 玉米油 75克
• 糖（我不喜欢太甜放了50克糖） 60克

软嫩蛋糕（8寸方烤盘）的做法步骤

步骤 1

75克玉米油烧热后倒入90克低筋面粉中拌匀。

步骤 2

加入60克牛奶搅匀，再加入蛋黄搅匀

步骤 3

蛋白分三次加入白砂糖打发到小弯钩出现

步骤 4

取出三分之一的打发蛋白到蛋黄面糊里拌匀

步骤 5

再将搅好的面糊倒入打发的蛋白里拌匀，装入8寸垫好油纸的方烤盘里，最好用固底盘，如果是底分开的一定要用锡纸把底部包好不漏水进去。

步骤 6

烤箱150度预热，然后用水浴法，在方烤盘下再放一个烤盘里面放2到3厘米的温水，放入烤箱中下层，上下火150度烤一个小时左右取出，震几下排出热气。

步骤 7

去掉油纸切块食用。口感细腻柔软。

菜谱创建时间：2019-04-13 15:29:23