清水浸泡,用盐揉搓去表皮蜡,控干水分,柠檬去两头切薄片去籽,金桔一个切四份去籽
一层柠檬金桔一层糖,铺平,没有隔水炖锅所以我用的家里的小紫砂炖锅(火力比较均匀比较小易控制),先开自动化糖,出汁水后小火慢慢炖,二十分钟半个小时左右翻动一下,火力觉得小了就调大火,注意时间和色泽不要糊锅,大概炖煮了4.5个小时,色泽粘稠度都刚好了,关火用紫砂锅的余温一直再闷三四个小时
即时冲泡水喝,冷却后装瓶放冰箱可保存时间长,不放水也是为了保质期 这个比药好吃,补充维生素C,止咳效果不错
1.火力根据自己情况调整,锅最好是隔水蒸锅,没有的话紫砂锅电饭煲都可以,主要是火力控制,时间自己看色泽,一般琥珀色即可 2.柠檬一定要去头去籽,怕苦