简单快手曲奇饼干

作者： 牛小马的辣妈咪

简单的曲奇，一般人用低粉，我用的是中粉，因为我觉得低筋面粉做出来的曲奇太太太酥了，咬一口酥成沫沫了，普通的中筋面粉做出来的曲奇也非常酥哟😊而且中筋面粉随处可买到，大家可以试试，特别特别追求酥口感的可以把方子里的中粉换成低粉哟 我这里的配方可以做三到四盘，大家可以减半，我是因为每次做曲奇都会送给左邻右舍的小家伙们吃，所以一次都会多做一点😄

用料

• 黄油 450克
• 中筋或低筋面粉 580克
• 糖 210克
• 淡奶油 30克
• 鸡蛋黄 2个
• 盐 3克

简单快手曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加入细砂糖，盐用刮刀拌匀

步骤 2

拌匀是因为接下来开打蛋器的时候避免细砂糖飞溅

步骤 3

打蛋器开中速，打两到三分钟

步骤 4

打到这样微微发白的状态就行了，时间别打过了，打过了的话烤好后曲奇会不成形

步骤 5

加入淡奶油，两个鸡蛋黄

步骤 6

继续开中速搅拌均匀，这一步只需搅拌均匀就行，打个几十秒就可以了，千万别多打

步骤 7

面粉过筛进打好的黄油糊，用刮刀翻拌到没有干粉如上图即可

步骤 8

装入裱花袋挤出你喜欢的形状，裱花袋可以用硅胶袋，布袋，就是不能用一次性的裱花袋，曲奇面糊很硬，需要用力挤，一次性的裱花袋很容易挤破滴，裱花嘴我用的是最大号的圆形裱花嘴，垂直往下挤就可以了，大家也可以根据自己喜好选择不同的裱花嘴

步骤 9

烤箱预热190度，上下火烘烤11分钟，烤的时间要根据你挤的曲奇大小和家里烤箱温度而定，不建议放进烤箱就不管，随时观察，适时调整温度

步骤 10

烤好后拿出来放凉，即可，不要继续放在烤箱，烤箱有余温，很容易糊的

步骤 11

烤好的曲奇，家里爸爸和女儿给我的评价是“超好吃，超酥，比妈妈还酥！”，这是什么神级评价😂

步骤 12

这款曲奇简单快手，很适合新手哟，快快做起给孩子吃吧，比外面买的健康哈哈😄

菜谱创建时间：2019-04-13 09:55:05