西芹千叶豆腐

作者： 刘潇滟

快手、下饭、油适量，千叶豆腐和西芹都适合保存，豆制品和纤维素就提供了。不给五花肉等，油比较少；辣椒处理后，可以吃一点点辣的小朋友也喜欢。

用料

• 蚝油 0.2勺
• 盐 2克
• 豆瓣酱 1勺
• 青椒 1个
• 青蒜 3根
• 蒜 6瓣
• 西芹 4根
• 千叶豆腐 2块
• 豉油鸡汁或生抽 2勺

西芹千叶豆腐的做法步骤

步骤 1

青椒切块

步骤 2

青椒焯水，有辣味溢出离水

步骤 3

蒜蓉

步骤 4

青蒜切短段

步骤 5

千叶豆腐切片

步骤 6

西芹切段

步骤 7

中火下蒜蓉，微香下青蒜，青蒜断生后下豆瓣酱一勺

步骤 8

加入千叶豆腐拌匀备用

步骤 9

新起锅炒西芹，稍稍加盐和蚝油

步骤 10

加入青椒，加备好千叶豆腐，加入豉油鸡汁或生抽拌匀，煮一会儿起锅即可。

西芹千叶豆腐的小贴士

油少，注意火候，避免糊锅，最好用不粘锅。 西芹垫底煮豆腐不易糊锅，适当从锅沿加水防止糊锅。 不熟练可停火拌匀。 增加口感可加油，在炒佐料时多加油或加入炒五花肉或肥肉的步骤。 如果不怕辣，取消辣椒焯水，将辣椒和青蒜一起处理。

菜谱创建时间：2019-04-13 07:22:12