鸭香菠菜咸挞

作者： 雨鸾

会拉丝哦

用料

• 挞皮：金龙鱼低筋面粉 80克
• 黄油 30克
• 细砂糖 10克
• 水 20克
• 【挞馅】：小番茄 4个
• 小香菇 2朵
• 菠菜 4根
• 手撕鸭腿 半个
• 马苏里拉奶酪 适量
• 鸡蛋 1个
• 原味酸奶 60毫升
• 盐 少许
• 黑胡椒 一点点

鸭香菠菜咸挞的做法步骤

步骤 1

先做挞皮。将金龙鱼低筋面过筛一下，加入细砂糖在盆内混合均匀

步骤 2

黄油不用软化，直接切成小块

步骤 3

将切成小块的黄油和面粉混合在一起，用手用力搓匀！搓成粗玉米粉的状态

步骤 4

将水倒入

步骤 5

揉成光滑的面团（只要成团即可，切不可用力揉搓），将面团用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏松弛一个小时

步骤 6

案板上撒薄粉防粘，将冷藏好的面团放案板上擀成薄片！将擀好的挞皮放到学厨玫瑰金不沾圣诞模中{我用的心形和铃铛}，用手轻轻按，是挞皮贴合在模具上

步骤 7

用小刀切掉多余的面皮！将模具放冰箱盖保鲜膜，放冰箱冷藏室继续冷藏松弛一个小时

步骤 8

将松弛好的模具铺锡纸，放上豆子压住

步骤 9

空气烤180度，先将挞皮烤15分钟！

步骤 10

将小西红柿对半切开，小蘑菇切成四瓣，菠菜焯水挤净水分切小段

步骤 11

手撕鸭腿切小丁

步骤 12

鸡蛋打散，加入原味酸奶！加一点点盐，一点点黑胡椒搅匀成蛋液备用

步骤 13

挞皮上先放蘑菇丁，菠菜段，小西红柿和鸭丁

步骤 14

倒入少一半的蛋液

步骤 15

加马苏里拉奶酪丝

步骤 16

再铺一层蘑菇丁，香菇丁和菠菜

步骤 17

最后将蛋液倒入（留一点点的距离，防止烤的时候蛋液溢出来）

步骤 18

烤箱空气烤200度，烤20分钟至蛋液凝固，挞皮金黄即可

步骤 19

烤好的咸挞出炉以后稍微晾凉，趁热吃很美味哦

步骤 20

成品

步骤 21

成品

菜谱创建时间：2019-04-12 22:29:31