麻辣蜜汁豆皮

作者： 萌萌哒星光队

喜欢吃麻辣味的，又有点回甜的味道，当凉菜，小吃，夜宵，棒极了 口味重的还可以多放点干海椒

用料

• 干豆皮 200克
• 盐 1/2茶匙
• 生抽 20克
• 老抽 15克
• 冰糖 10克
• 陈皮 1小戳
• 桂皮 1根
• 香叶 3片
• 八角 3颗
• 茴香 1小戳
• 干海椒 5-10克
• 花椒 3克
• 水 200克
• 油 30克

麻辣蜜汁豆皮的做法步骤

步骤 1

豆皮稍微冲洗一下，掰成小块，放置旁边备用

步骤 2

将所有的调料放进主锅，干海椒建议提前剪好，可以根据自家口味进行增减，买的海椒不同，辣的程度不同

步骤 3

设置5分钟，V档，小勺，爆香调料

步骤 4

爆香好以后，把全部豆皮放进主锅

步骤 5

设置9分钟，V档，反转，小勺

步骤 6

做好以后设置3秒，反转，速度2.5 这一步是颠勺，小美自动把调料拌匀

步骤 7

出锅，装盘，冷热都可以吃

步骤 8

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麻辣蜜汁豆皮的小贴士

喜欢吃软一点的就把豆皮稍微泡一下，不能泡太软了，容易烂 每种辣椒辣味不同，大家酌情增减

菜谱创建时间：2019-04-12 21:03:37