超简单脆底冰花生煎饺

作者： 晴---小雨伞

脆底是上次山地姐脆底生煎包课程中得到启发。如果要冰花效果明显的，生粉再适当增加一点。

用料

• 生胚饺子
• 食用油
• 生粉
• 小葱

超简单脆底冰花生煎饺的做法步骤

步骤 1

不粘平底锅，放适量色拉油，色拉油的量要使平底锅的锅底每个地方都有油，不要让部分锅底露出没油。整齐的码入生胚饺。我这是上次包好速冻的，也可以是现包的。

步骤 2

中小火烤至翻一个面微微有点焦色 ，火不要太大。

步骤 3

放一勺生粉，加清水，搅拌均匀。这是平时盛米饭用的小碗。也可以加两勺生粉，冰花效果会更明显。

步骤 4

如果是速冻的，就加一碗生粉水，如果是现包的半碗生粉水即可，缓缓的倒入。

步骤 5

速冻的样子是差不多水没到饺子的一半。加上盖子中小火或小火烤。

步骤 6

烤到生粉水几乎收干，这时要小火，当心烤焦了。

步骤 7

取一个翻面，是这样的即可。

步骤 8

撒上小葱即可关火。

步骤 9

装盘享受吧。

步骤 10

可以配点醋。

步骤 11

生粉放太多会发硬 ，我喜欢这样的冰花效果即可。

步骤 12

这个是一整锅翻过来的😜，配上自磨的咸豆浆。

步骤 13

自磨的豆浆。

步骤 14

放点生抽，加几滴醋，放点小葱。

步骤 15

豆浆趁热倒入碗里。

步骤 16

有醋的作用，豆浆就容易凝固。

步骤 17

醋的多少决定了凝固状态的厚薄，上面一碗咸豆浆醋加多了几滴，比下面一碗要厚。

菜谱创建时间：2019-04-12 20:45:17