【樉樉的小厨房】视频整形 超级香的椰子油小面包小美版

作者： 玩美食的爽爽

超级超级香，完全忍不住出炉就吃了三个。面包组织松软细腻，椰子味浓郁。

用料

• 高筋粉 280克
• 冰浓椰浆或淡奶油 50克
• 奶粉 20克
• 冰牛奶（冰牛奶和鸡蛋加起来160克） 110克
• 冷藏鸡蛋 1个（50克）
• 酵母 4克
• 冰糖粉 30克
• 冷藏椰子油或无盐黄油 30克
• 盐 1茶勺

【樉樉的小厨房】视频整形 超级香的椰子油小面包小美版的做法步骤

步骤 1

冰牛奶、冰浓椰浆，冷藏鸡蛋，酵母，冰糖粉放入主锅。

步骤 2

再加入奶粉和盐。

步骤 3

加入过筛后高粉，以30秒/先速度3再转到速度6混合，然后揉面程序2分钟。

步骤 4

加入15克冷藏椰子油，用揉面程序3分钟揉面。

步骤 5

再加入15克冷藏椰子油，揉面程序3分钟揉面。

步骤 6

面团平均分成9份。轻微排气然后包成圆形。

步骤 7

收口冲下揉成圆形，摆入烤盘。

步骤 8

放进烤盘每个面团之间留空隙，放入烤箱，同时在烤箱里放一碗热水，40-60分钟，面包发到两倍大。

步骤 9

用手指轻按发酵后面团，反弹而且表面象婴儿皮肤就可以了。

步骤 10

放一个想要的造型（刀、叉都可以）然后筛上面粉。

步骤 11

拿掉模具，烤箱预热180度。

步骤 12

180度，上下火，中层15-18分钟，注意观察表面颜色，不要烤过了。

步骤 13

松软细腻。

【樉樉的小厨房】视频整形 超级香的椰子油小面包小美版的小贴士

筛面粉要选用细筛哦，我随手拿了一个孔大了，60目的比较好。

菜谱创建时间：2019-04-12 19:08:27