挂面鸡蛋煎饼果子

作者： 皓月天空

我能说我很不喜欢吃面吗？可我很喜欢吃煎饼果子，用挂面做个煎饼果子，两者结合起来，那就合我的胃口了。😄😄 早上没有合适的早饭，来个挂面煎饼果子吧，不需要调面糊，只要有挂面，就简单快手啦。 下面的用料，适合做两个煎饼果子，一家三口足够了。

用料

• 挂面 500克
• 鸡蛋 6个
• 六月鲜葱伴侣 3勺
• 葱花 适量
• 生抽 1勺
• 香油 1勺
• 黄瓜 半根
• 玉米油 适量

挂面鸡蛋煎饼果子的做法步骤

步骤 1

鸡蛋和葱花打在一起

步骤 2

搅拌均匀备用

步骤 3

六月鲜葱伴侣三勺

步骤 4

加入生抽、香油搅拌均匀

步骤 5

黄瓜洗净切丁，与面酱一起搅拌均匀备用

步骤 6

挂面下入开水中煮至八成熟即可

步骤 7

用冷水过一下

步骤 8

过好冷水的挂面，加入适量香油搅拌一下，使面条蓬松饱满，防止面条粘连

步骤 9

电饼档倒入适量的玉米油

步骤 10

用刷子刷均匀，打开火

步骤 11

将面条平铺在电饼档上，不要太薄了，略微厚一下

步骤 12

盖上电饼档煎一会儿，利用盖子的重量，压压面条定定型

步骤 13

倒入鸡蛋葱花液，尽量涂抹均匀

步骤 14

再盖上电饼档，继续煎一会儿，使饼更加牢固

步骤 15

可以用筷子轻轻地翻一下，看看下面煎至金黄色，就可以翻过来了，翻面的时候，一定要小心操作，防止煎饼散掉了

步骤 16

立即涂抹上面酱拌料

步骤 17

等煎至金黄色，就可以起锅了

步骤 18

切成小段，开吃吧

步骤 19

边边角角的地方，煎的脆脆的，有方便面的口感😄😄

挂面鸡蛋煎饼果子的小贴士

1️⃣挂面煎饼果子不适合太薄，太薄不利于定型。 2️⃣六月鲜葱伴侣决定着整个挂面煎饼果子的咸淡口味，用多少面酱，要根据自家口味适量调整。 3️⃣如果用不粘锅制作的话，整个过程不适宜高火，慢火煎制金黄色，漂亮又美味。

菜谱创建时间：2019-04-12 17:36:44