全麦奶酪火龙果欧包

作者： 悦己小食光

费了洪荒之力做出来的火龙果欧包啊，家里有个不爱吃火龙果的娃，老母亲就坐不住了啊😂 加入了火龙果和全麦感觉健康又好吃😋

用料

• 高筋粉 200克
• 全麦面粉 100克
• 火龙果果肉 200克
• 奶粉 10克
• 炼乳 12克
• 黄油 25克
• 糖 35克
• 酵母 4克
• 盐 3克
• 糖（内陷） 10克
• 奶油奶酪（内陷） 100克
• 蜜红豆（内陷） 适量

全麦奶酪火龙果欧包的做法步骤

步骤 1

将所有材料除去黄油都放入面包机或厨师机中，开始和面程序，火龙果可以弄碎一些～

步骤 2

揉成光滑的面团后加入软化的黄油～

步骤 3

一直揉到出现薄膜即可，然后开始第一次发酵～

步骤 4

发酵的时候锅里烧热水，隔水融化奶油奶酪加糖到顺滑的状态～

步骤 5

放入裱花袋中保存～

步骤 6

面团发酵到两倍大，手指按压不反弹不回缩就说明发好了，排气滚圆分成三份后盖保鲜膜静置十分钟，然后预热烤箱190度～

步骤 7

然后擀开成椭圆形，下面压到案板上～

步骤 8

挤入奶油奶酪，撒上蜜红豆～

步骤 9

从上面卷起来，记得收口要收紧啊，揉成两边尖中间粗的面团～

步骤 10

整形一下放入烤盘，放入烤箱，下面放一盘热水进行第二次发酵，如果凉了就换一下，大约半小时就好啦～

步骤 11

发酵好之后撒上高粉～

步骤 12

185度20分钟左右，烤五分钟左右记得盖上锡纸，不然上面就上色了，不太好看～

全麦奶酪火龙果欧包的小贴士

1⃣️面粉的吸水性和火龙果的含水量不一样，根据自己的情况可以适当调整～ 2⃣️烤箱的实际温度和显示可能有差异，排放的疏密程度也会有影响，所以时间和温度仅供参考～ 3⃣️记得加盖锡纸哈～

菜谱创建时间：2019-04-12 16:35:13