家常酸辣汤

作者： 小胖榛Hazelnut

来自Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 https://www.youtube.com/watch?v=ObMyTeLJQ6o 配方中的蔬菜可以替换你喜欢的料

用料

• #腌肉料
• 酱油 适量
• 糖 适量
• 绍兴酒 适量
• 白麻油 适量
• 白胡椒粉 适量
• #汤料
• 金针菇 半包
• 冬笋 100克
• 红萝卜 60克
• 木耳 100克
• 鸭血（可省略） 1/4块
• 豆腐 1/2块
• 肉丝 150克
• 鸡蛋 2个
• #汤底
• 水 1100ml
• 柴鱼片 20克
• 清酒 50ml
• 酱油 2tbsp
• 糖 1tsp
• 白胡椒粉 1sp（依个人口味增减）
• 淀粉 2tbsp（用2倍水稀释）
• #调味（吃前放在碗的底部）
• 香醋 2 tbsp
• 香油 适量
• 白胡椒粉 适量
• 香菜 适量

家常酸辣汤的做法步骤

步骤 1

肉丝用腌肉料抓腌一下。

步骤 2

汤料栏里面的东西全部切成丝

步骤 3

水煮开放入柴鱼片，炖煮片刻过滤掉柴鱼片，汤底继续煮材料，依次在汤底加入清酒，酱油，糖，白胡椒粉，搅拌一下。

步骤 4

依照汤料顺序先放金针菇，冬笋丝和胡萝卜丝，煮片刻，再依次加入剩下的材料。鸡蛋打入碗里，最后快煮好了再加入

步骤 5

吃之前在碗里放入调味料那一栏的材料，你可以省略这一步。再把汤盛进碗里。最后撒上香菜末。

菜谱创建时间：2019-04-12 15:49:23