啤酒馒头

作者： 星愿‭‭

喝剩的啤酒倒掉可惜，就想着拿来做馒头，出乎意料的好吃，特别松软，还有淡淡的麦香味。

用料

• 中筋面粉 900克
• 啤酒 450克
• 白糖 50克
• 酵母 9克

啤酒馒头的做法步骤

步骤 1

将啤酒倒入面桶里

步骤 2

加入面粉、白糖和酵母

步骤 3

开始揉面

步骤 4

揉至光滑的面团，开始发酵

步骤 5

发至两倍大用手指沾点粉戳个孔，不容易闭合

步骤 6

取出面团，排气，平均分成3份

步骤 7

每份搓长

步骤 8

平均分成12等分

步骤 9

摆入铺有油纸的蒸盘

步骤 10

放入蒸箱醒发20分钟

步骤 11

启动面食功能至程序结束，如果用蒸锅，就冷水上锅，上大汽后开中火蒸20分钟

步骤 12

关机后焖5分钟再出炉

步骤 13

成品图

步骤 14

成品图

步骤 15

成品图

步骤 16

成品图

步骤 17

成品图

啤酒馒头的小贴士

1.根据面粉吸水性调整啤酒量 2.根据各人口味调整加糖量 3.要想馒头表面更光滑，就多揉几次或用擀面杖擀压几次，我比较懒，揉的次数不是很多，所以表面不是很光滑

菜谱创建时间：2019-04-12 10:21:57