可爱卡通馒头😋小了白了兔

作者： Emily_雪妈妈

作为一个北方人不会蒸馒头说起来有点(ಡωಡ) ，还记得第一次蒸馒头是十多年前，好像还没蒸好，后来就只会蒸发糕，再后来啥都不整了，买馒头，买发糕，反正就是懒得自己蒸了。有了二宝后一直没上班就有了大把时间来消耗了，于是乎各种折腾，什么手工都玩儿。最近开始天天折腾面点。只要看着孩子们开心比啥都重要。😛

用料

• 面粉 120克
• 牛奶 70克
• 细砂糖 10克
• 椰子油 2克
• 酵母 2克
• 仙人掌果汁 少许
• 红曲粉 少许

可爱卡通馒头😋小了白了兔的做法步骤

步骤 1

所有材料按配比倒入碗中，牛奶可用水或者果汁代替（用其它代替时量可酌减），糖可根据个人喜好不同酌情添加，椰子油可用食用油，猪油都可以代替。 这里提醒一下∶无论是水，牛奶，或者蔬果汁都要以揉成面絮絮为准，水和面的比例一般是1∶2，而牛奶一般是1.1∶2，果蔬汁请各位根据实际情况调整。主要是能搅成下图的面絮絮就可以了。

步骤 2

牛奶慢慢添加，一边加一边搅拌，搅拌成絮状就可以上手揉面了。

步骤 3

我喜欢在盆子里揉面，换个大点的瓷盆揉面，因为是做一次发酵的馒头，所以一次就要揉足它，我不记时间，一般揉300下左右。你也可以揉一会盖上保鲜膜醒一会再揉，要揉到面团光滑为止。

步骤 4

取一小坨加点仙人掌果汁成粉红色做兔子耳朵，也可以加少许红曲粉成粉红色，另小陀加红曲粉成深红色做兔子眼睛。

步骤 5

然后把剩下的白色面团平分成6个，再各分出5克做兔子的小尾巴。馒头的重量我一般控制在35克左右，这样小朋友吃的方便，并且也方便我控制蒸馒头的时间。

步骤 6

然后把大面团揉成圆形，再整理成椭圆形，小尾巴整理成圆形，粘少许牛奶粘在后面做兔子尾巴。

步骤 7

少拍了一张图😂，耳朵搓成长条用手压成扁的，中间用小刀压条纹，然后沾少许牛奶粘贴外大面团上，兔子眼睛送深色的红色面团装饰。然后锅里加入水开火1分钟关火，馒头放入醒发20分钟左右。（醒发的程度是手指轻轻按下去馒头慢慢回弹，或者明显的看到馒头稍微有点胖胖的很圆润就可以开火蒸了，大火烧开，上汽后调中火蒸10分钟，关火焖3～5分钟，开盖子的时候尽量避免盖子上的水滴到馒头上。）

步骤 8

好了，一个个可爱的小兔子馒头就蒸好了。

菜谱创建时间：2019-04-12 01:02:38