辣爽解馋的「水煮牛肉」

作者： Rosie小厨房

你会不会有这样的时刻～ 嘴馋了，特别想吃水煮牛肉？ 所以，你已经猜到了， 在做这道菜之前我已经嘴馋了好久了哈哈～

用料

• 牛里脊 250克
• 豆芽 2把
• 鸡蛋 1个
• 生粉 少许
• 土豆 1个
• 小葱 2根
• 姜 一小块
• 蒜 5瓣
• 料酒 1勺
• 花椒粒 少许
• 辣椒面 少许
• 豆瓣酱 1大勺
• 香菜叶 少许

辣爽解馋的「水煮牛肉」的做法步骤

步骤 1

牛肉横切成片（不要太薄），打入鸡蛋清、料酒、生粉搅拌均匀

步骤 2

土豆切薄片，分别将土豆片、豆芽菜在水里焯水断生即可捞出装在一个比较大比较深的碗里（喜欢吃蔬菜的朋友可以多准备点蔬菜，这里我只放了一半）

步骤 3

生姜一半切片，一半切末，葱蒜切末

步骤 4

锅里倒油烧热，倒入姜片、花椒粒炒香，再加入豆瓣酱炒出红油，倒入一大碗开水，再将牛肉片一片一片放进锅里

步骤 5

用筷子搅拌，几分钟后尝一下牛肉熟了就可以出锅了。再将牛肉和汤汁倒入装蔬菜的碗里，撒上葱姜蒜和辣椒面，用热油浇上，再撒点香菜装饰就完成了！

辣爽解馋的「水煮牛肉」的小贴士

1.牛肉一定要裹生粉，这样做出来的牛肉才会嫩哦～ 2.蔬菜可以是芹菜、莴笋，可根据自己的喜好来调整～

菜谱创建时间：2019-04-11 17:19:49