肉包子

作者： 爱做美食的鸣妈

捏的不好看，但是很好吃，纠结了一下，还是决定发出，

用料

• 猪肉 克
• 面粉 克
• 酵母 克
• 糖 克
• 葱 根
• 五花肉 克

肉包子的做法步骤

步骤 1

300g低筋粉，6g泡打粉，3g酵母，165g水，15g白糖用面包机和面20分钟

步骤 2

和好以后加少许粉用手揉一下用保鲜膜覆盖放在温暖的地方发酵一个钟

步骤 3

用手戳一下不会回弹就是发酵好了

步骤 4

发酵好的面团揉一下排气，分成2份，搓成长条，切5等分（就是一共做10个包子）

步骤 5

擀成薄圆片

步骤 6

猪肉剁碎，放入姜末，盐，糖，鸡粉，蚝油，酱油，花生油，生粉搅拌均匀

步骤 7

这是在市场6块钱买的鸡壳，剥皮剥油脂焯水洗净用高压锅蒸50分钟放凉，多了的可以给孩子滚蔬菜汤

步骤 8

把鸡粉倒入肉馅中顺时针搅拌

步骤 9

一共加了3勺汤，搅拌均匀覆盖保鲜膜放冰箱冷藏一个下午，这样的馅料非常Q弹

步骤 10

冷藏好的猪肉拌入葱花可以开始包了

步骤 11

包的方法自行查找，我也不会。。。

步骤 12

我已经尽力了

步骤 13

还包了白菜馅，白菜馅也好吃及了，白菜切丝放少许盐搅拌均匀出水，用手抓出水以后的白菜和猪肉搅拌均匀

步骤 14

包好以后锅内水烧30度关火，包子放进去冷静10分钟

步骤 15

冷静完成大火蒸12分钟即可出锅

步骤 16

Q弹松软

步骤 17

我觉得用这个方法做肉丸可能也可行，放点马蹄，因为真的肉馅口感太Q弹啦啦

菜谱创建时间：2019-04-11 14:18:42