闽南海蛎煎

作者： 清嘉fz

海蛎学名牡蛎，每年冬至至清明前后是最鲜美的时候，此时做的海蛎煎让你爱的不得了。海蛎素有滋阴养血，补锌补钙之功效体寒脾虚者少食，海蛎过敏者禁食。

用料

• 牡蛎 250克
• 红薯粉 80克
• 鸡蛋 2个
• 蚝油 15克
• 大蒜苗 适量
• 油 适量

闽南海蛎煎的做法步骤

步骤 1

海蛎泡淡盐水去沙去腥，然后捞起沥干

步骤 2

海蛎加入地瓜粉 蚝油搅拌至无地瓜粉颗粒。

步骤 3

搅拌均匀的海蛎液加入大蒜叶 蛋白拌匀静置

步骤 4

平底不粘锅倒入油加热，关小火，倒入海蛎糊，摊平，煎至海蛎液不流动翻面。

步骤 5

倒入剩余的蛋黄，两面金黄即可装盘食用。

步骤 6

用时可蘸甜辣酱，小朋友可蘸番茄酱。

菜谱创建时间：2019-04-11 11:28:24