宝贝爱吃的艾草豆沙青团

作者： 宝儿和妙妙

春醒，万物清明。这个季节里最鲜食材，给挑食的大女儿。制作过程她可以一起参与，所以对这份食物充满了好奇。 艾草对女性很好，妈妈们也吃一些，一起分享这份独特的美食吧。

用料

• 青皮用料
• 粘米粉 120克
• 糯米粉 400克
• 植物油 适量
• 鲜艾草 200克
• 馅用料
• 红小豆 约350克
• 植物油 适量
• 白糖 适量

宝贝爱吃的艾草豆沙青团的做法步骤

步骤 1

因为第一次记录，没有拍完整过程。用文字记录制作步骤了。 1：红豆浸泡一晚（这步很关键，去除豆的土涩味的第一步）2：将红豆加水煮沸，沸腾后加入2次冷水，煮开。将煮出的水倒掉不要（去涩完成）3：红豆进电压力锅，煮豆模式（加水不要过多）4、开花的熟红豆进料理机打磨成细沙。5、锅内倒油，将豆沙倒入，加白糖翻炒。用小火，避免糊焦。豆沙慢慢抱团就可以啦。

步骤 2

1、艾草祛黄。摘嫩叶，放沸水内煮1分钟后，快速捞出放置冷水内。2、过冷水后的艾草加少量水，进料理机打磨成浆。

步骤 3

1、将糯米粉、粘米粉、艾草浆（慢慢加，颜色变成图中的样子就可以了，颜色过了，成品颜色会有点发黑）、植物油倒入盆内。揉成团。然后分成一个个小团。2、将豆沙揉成团。3、将艾草团压平，把豆沙包进去。团成团。就完成啦

步骤 4

蒸锅15分钟

步骤 5

熟啦，开吃

步骤 6

前一天做好，放在冻室，第二天早上给女儿蒸熟吃，顺便蒸了一个蒸蛋。搭配起来很好看呢。

步骤 7

前一天，和女儿一起搓的团

宝贝爱吃的艾草豆沙青团的小贴士

红豆沙制作中的浸泡和第一道沸水沏掉很关键，不然做出的豆沙有苦涩味。

菜谱创建时间：2019-04-11 09:43:19