✅清甜胡萝卜全麦吐司～面包机版（减脂必备）

作者： 雨彤彤

只有自律的人，才能抵制住诱惑、克服惰性，说到做到，日复一日地坚持。控制体重，减肥不节食，坚持第一☝️ 你的好身材里藏着你的自律，而自律能改变你的人生！ 既要减肥又要上班的朋友，做吐司是件头疼的事情，面包机操作简单方便，解决了大难题～

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦面粉 50克
• 熟胡萝卜丝 100克
• 冷藏牛奶 70克
• 奶粉 20克
• 糖 25克
• 黄油 25克
• 盐 3克
• 耐高糖高温干酵母 3克
• ⚠️夏季做牛奶必须用冷藏的，秋冬季做用常温的

✅清甜胡萝卜全麦吐司～面包机版（减脂必备）的做法步骤

步骤 1

胡萝卜擦丝，上锅蒸熟，放凉备用。

步骤 2

牛奶、奶粉、糖、胡萝卜丝依次放入面包桶。

步骤 3

再放入过筛的高筋面粉和全麦面粉和酵母。

步骤 4

先开启一个“和面”程序，揉25分钟，揉到扩展阶段，我的面包机25分钟就揉出扩展阶段，具体情况要根据自家面包机来增减时间。

步骤 5

一定要扩展阶段再放入黄油和盐，（后油后盐法容易出筋）继续开启一个“和面”程序，设定20分钟，我的20分钟就出薄膜。

步骤 6

设定“松软面包”程序，我的是2小时58分钟，烤色浅，重量750克。叮咚……时间到，提醒你面包已做好，戴上隔热手套，取出面包，放在网架上晾一下，等还有余温时，放入保鲜袋密封保存。

步骤 7

也可以一次性发酵，做到步骤5⃣️取出面团，分成三份，滚圆，盖上保鲜膜松弛5～10分钟，第一次擀卷，擀成牛舌状，自下向上卷起，继续盖保鲜膜松弛5～10分钟，第二次擀卷，擀成牛舌状，自下向上卷起，依次放入吐司盒，保温箱或烤箱设定35度，旁边放一碗开水保持湿度，快要发酵好的时候，预热烤箱，发酵至8分满放入预热好的烤箱150度，烤40分钟。

步骤 8

烤好后，出炉倒入网架，等还有余温时，放入保鲜袋密封保存，第二天掰开依旧松软，而且拉丝效果很棒。

步骤 9

切开做三明治或抹酱，都是非常好次的。

✅清甜胡萝卜全麦吐司～面包机版（减脂必备）的小贴士

1⃣️每家的面粉吸水性不一样，季节不同，室内温度也就不同，建议牛奶预留5克，根据自家面粉情况增减！ 2⃣️夏天要开空调制作，否则没等发酵，面已经发酵过度了。

菜谱创建时间：2019-04-11 07:19:07