泡爪

作者： 一枚小兔

用料

• 鸡爪 只
• 永春老醋 勺
• 糖 克
• 盐 克
• 蒜 瓣
• 麻油 勺
• 酱油 勺

泡爪的做法步骤

步骤 1

。

泡爪的小贴士

厨房小白记做法。 1.冻爪洗净，去指甲，对半切，加盐煮熟，不要太烂。 2.将爪子上的油洗掉。泡冷水或冰水，泡到完全没有温度甚至更久也没事。 3.捞出沥干。 4.煮爪子的时候可以调汁：糖，蒜，小米辣，味极鲜，老醋，麻油，一点点老抽。尝汁的味道是不是自己喜欢的味道：不够酸，辣，咸的。缺什么补什么。 5. 爪子放入调好的汁中，最好是能完全浸入。密封冷藏。泡一晚上第二天就可以吃了。

菜谱创建时间：2019-04-11 00:24:03