自由的鸡胸

作者： 觅盈

用料

• 鸡胸肉 两块
• 大葱 1根
• 小米椒 6根
• 蒜 10瓣
• 姜 两片
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 花椒油 1勺
• 辣椒油 2勺
• 香油 2勺
• 耗油 1勺
• 醋 少许
• 糖粉 适量

自由的鸡胸的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

配料切好

步骤 3

鸡胸肉切成想要的形状，加入料酒腌制

步骤 4

酱汁分两种，干料里有：辣椒粉，五香粉，黑胡椒粉，糖粉，湿料里有：酱油，醋，耗油，辣椒油，花椒油，香油，芝麻。

步骤 5

所有材料加入鸡肉里

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

我想做三种吃法，所以把鸡胸肉一块平切两片，每片切成花刀，这样腌制入味，三种吃法为：香煎，炸，炒，材料拌匀后放入冰箱冷藏半小时

步骤 8

腌制好的鸡胸可以随意煮法，此时鸡肉入味了不需要另外加味道，下油锅两面煎至金黄就可以了，很容易熟，3到5分钟中火即可

步骤 9

装盘出锅

步骤 10

此步为炸鸡排，增加炸粉部分，面粉加入蛋清，水，五香粉调成糊

步骤 11

鸡肉先放入面糊挂浆再放入炸粉里薄薄的粘一层粉

步骤 12

油锅烧热，下油锅炸

步骤 13

炸到金黄即可出锅，我撒了辣椒粉

步骤 14

外酥里嫩，非常美味

步骤 15

第三种爆炒：把鸡胸改刀成条，加入少许生粉拌匀

步骤 16

刚腌制鸡胸的所有材料和鸡胸条分开

步骤 17

油锅里下入腌料炒香，加入少许水，下鸡胸一起翻炒，出锅前加少许酱油提色即可

步骤 18

出锅装盘，三种吃法就完成了，香煎部分也可以直接放入烤箱烤，味道一样鲜美哦

菜谱创建时间：2019-04-10 22:50:42