桂花糯米滋

作者： 果妈来观察

学习了茉茉网友的方子，自己改良了一下，味道还不错！当作早餐或者点心吧。

用料

• 糯米粉 200克
• 玉米淀粉 50克
• 白糖 40克
• 水 250-280克
• 食用油 40克
• 干桂花 1.5克
• 玫瑰豆沙馅 适量
• 五仁馅 适量
• 炼乳或蜂蜜 1勺

桂花糯米滋的做法步骤

步骤 1

除了馅料外，上述所有材料搅拌均匀，无颗粒感喔。别太清了，后面太粘手，稍微有点流动的面糊才行。

步骤 2

米糊倒入6寸的蛋糕模具，是不粘那种，冷水上锅大火蒸35分钟即可。

步骤 3

蒸出来的样子，看看嘛！金桂飘香，颜色灿烂！

步骤 4

擀面杖反复挤压3分钟，也叫舂米哈。取出后，分成两到三团，放凉大概6分钟左右，不用的那团暂时用保鲜膜垫底搁一边待用。

步骤 5

垫子先铺上保鲜膜，然后放入米团，擀面杖裹上保鲜膜，将它擀成长方形状，随便擀一下就是，一定擀厚点，薄了不成型。

步骤 6

铺上垫底用的椰蓉，多放点（也可以直接切好后，去碗里滚上均匀的椰蓉即可）。然后铺上米皮，放入豆沙或五仁馅，轻轻卷好后，不用捏，整理一下就好。

步骤 7

切成小个，有点扁，记得再整一下型，稍微弄方点，放盘！切时，手要快还要果断，别像锯木头那样毁容啦！粘手就再用点椰蓉。

步骤 8

成品！

步骤 9

今天不吃的，每个独立用保鲜膜包起来冷藏，吃的时候微波炉5-10秒即可。最好不要存放太长时间。

桂花糯米滋的小贴士

人少的家庭，建议量减半试试看。好吃再做就是，很简单的！如果不放桂花也是可以的，油最好用橄榄油或者色拉油，无色的最好，做出来才白！桂花干是在网上买的，放了桂花会变成黄色！

菜谱创建时间：2019-04-10 22:30:28