猪肉烩酸菜（又一内蒙后套硬菜）

作者： 豫-垚妈妈

每年一到冬天，这道菜就是家常便饭了！尤其是拌米饭吃，超级香。

用料

• 五花肉，猪排
• 酸白菜
• 土豆
• 老抽（生抽）
• 盐
• 姜
• 葱
• 蒜
• 八角
• 花椒面

猪肉烩酸菜（又一内蒙后套硬菜）的做法步骤

步骤 1

锅内倒入底油，将五花肉和排骨放入，翻炒。

步骤 2

土豆削皮，切块。

步骤 3

酸菜切丝，用水多清洗几遍。

步骤 4

葱姜蒜切片。

步骤 5

炒到出油后，放入姜，八角，花椒面，盐，酱油，炒到变色后，放入葱，蒜。

步骤 6

再翻炒一会，基本出完油后，再放热水，与肉持平。

步骤 7

放入酸菜。

步骤 8

放入土豆，盖上锅盖。

步骤 9

水分熬干后，把土豆用勺子压碎，会更好吃哦。然后放点蒜末和葱末提香，香喷喷的猪肉烩酸菜就可以出锅了。

步骤 10

美味出锅喽！

猪肉烩酸菜（又一内蒙后套硬菜）的小贴士

1.酸菜要多冲洗几遍，可以减少它的盐分和酸度。 2.至于每样主菜的用量，都是看个人喜好增减的。 3.也可以加点粉条哦！

菜谱创建时间：2019-04-10 19:39:44