家常炒年糕（中国版的炒年糕）

作者： 豫-垚妈妈

这是上大学时最爱吃的，于是乎作为内蒙人得我来说，超怀念这道炒年糕。

用料

• 鸡蛋 2-3个
• 年糕 一包
• 盐
• 花椒粉
• 生抽 两勺
• 葱姜蒜
• 醋 一勺
• 包菜 半个
• 胡萝卜 一根
• 绿辣椒（可放可不放）
• 蚝油 一勺

家常炒年糕（中国版的炒年糕）的做法步骤

步骤 1

年糕掰开，焯水，水开后，放入年糕，大概煮一到两分钟就可以了，年糕焯水后立刻过凉哦（这步很重要哦）过凉后放一边备用。

步骤 2

锅内热油，鸡蛋炒一下，盛出来备用。

步骤 3

锅内热油，放入姜，炒出香味，放入葱蒜爆香，再加入包菜，胡萝卜翻炒，加入盐，花椒粉，翻炒至变软，加入生抽，蚝油翻炒，再加入鸡蛋及年糕，翻炒一会，加入醋。（喜欢吃绿辣椒的，在加入年糕和鸡蛋的时候，把绿辣椒也一起加进去炒就可以哦）

步骤 4

美味的家常版炒年糕出锅啦，开始享用吧。

家常炒年糕（中国版的炒年糕）的小贴士

这个菜是我在南昌上大学时候吃到的，大学里的炒年糕还加了火腿肠，有喜欢吃火腿的，可以加点火腿肠在里面哦。 至于里面辅料和调料的量，都是按照个人口味就可以哦，喜欢吃菜的多加点菜哦。 ★重要的来了，一定要有包菜哦，这个是和年糕绝配的。

菜谱创建时间：2020-03-25 21:51:32