宫爆鸡丁

作者： 小鲜肉逍遥子

用料

• 鸡胸肉或腿肉 250克
• 脱衣花生米 50克
• 盐 1克
• 酱油 60克
• 干红辣椒 10克
• 白糖 5克
• 醋 10克
• 料酒 10克
• 葱段 5克
• 姜片 5克
• 蒜片 5克
• 花椒 5克

宫爆鸡丁的做法步骤

步骤 1

（此图片仅供参考！）先将鸡肉上面用刀剞出交叉花纹再切成丁，

步骤 2

（此图片仅供参考！）用酱油、盐、鸡蛋清抓匀。

步骤 3

（此图片仅供参考！）盐、酱油、糖、醋加淀粉、鸡汤调制成汁起锅，放油100克，烧热后，投辣椒（切成小节）、花椒炸一下起香；随下鸡丁炒散；

步骤 4

（此图片仅供参考！）再下葱、姜、蒜、料酒炒一下，倒入调汁炒匀，花生米炒脆倒入后，颠翻起锅。

宫爆鸡丁的小贴士

我国各地都有自己的家常菜的做法，乐根据各地的习惯和家中成员的口味、经济状况、就餐人数，选择自己喜欢的口味做法既可常换口味、增加口福，又可保证营养摄入。

菜谱创建时间：2019-04-10 18:55:52