把春天吃进👄里.双色北海道抹茶蜜豆吐司

作者： 桃子头爱榛子

一直喜爱那种淡淡地抹茶味，有着茶香而不涩，嫩滴滴的绿色和奶白色，夹杂着顽皮的小蜜豆，有一种陷入童话般的美好。 带着这份亲手制成的甜蜜，走入烂漫春日里💚

用料

• 高筋面粉 250克
• 黄油 20克
• 冰牛奶 100克
• 淡奶油 50克（可替换等量酸奶）
• 蜜豆 50-100克
• 抹茶 5克
• 细砂糖 30克
• 盐 2克
• 鲜酵母 10克
• 奶粉 15克
• 全蛋液 30克

把春天吃进👄里.双色北海道抹茶蜜豆吐司的做法步骤

步骤 1

准备好用料。

步骤 2

把除盐、黄油、抹茶粉外所有材料放入小美主锅内。

步骤 3

设置30秒，速度3-6搅拌。

步骤 4

成这个状态。

步骤 5

再设置4分钟揉面。

步骤 6

团体揉至扩展阶段，放入盐和室温软化的黄油，继续揉面6分钟。

步骤 7

此时面团完全扩展，能出厚手套膜。

步骤 8

将面团分成两份，一份稍少一些，放入过筛的抹茶粉，设置1分钟揉面，将绿色揉匀。

步骤 9

然后放入发酵箱一发成2倍大。我用蒸箱发酵，设置30度，用了45分钟。

步骤 10

用擀面杖给面团排气，然后揉成团，静置醒发15分钟。之后将面团分别擀成长方形，宽度略窄于吐司盒。

步骤 11

将2层面饼叠加，中间空气排出，四边压紧。 均匀铺上蜜豆，四周留空。

步骤 12

为追求美感，顶端处抹茶层要略短于原味层，用均力自下而上卷起来，2边捏紧，收口。

步骤 13

收口朝下放入吐司盒。

步骤 14

放入发酵箱二发到7-8分满，上盖。

步骤 15

烤箱200度预热10分钟后，此时面包胚大约发至9分满，设置上下温180度，45分钟。 出炉啦！✌️

步骤 16

烤好后倒出，待凉后切片。奶香浓郁、绵软甜蜜，再好看也要吃了它哦！😊

步骤 17

来个特写镜头💚

把春天吃进👄里.双色北海道抹茶蜜豆吐司的小贴士

1、此方子适合450克吐司模，我用三能金色纹。 2、鸡蛋我使用了一个很土的土鸡蛋，所以面团呈现奶黄色。（颜色取决于蛋黄色度） 3、淡奶油可以不用，换成等量牛奶或酸奶即可。用了会更香浓好吃😋，并可称之：北海道双色抹茶蜜豆吐司。 4、对于每个烤箱的脾气得自己去摸透，我也尚未完全弄懂，所以对此次面包的高度及上色，还未十分满意，有提升空间。 5、欢迎各位美食家们交流、拍砖，一起将美食千出新高度😆

菜谱创建时间：2019-04-10 14:16:15