蒸野菜-蒸白蒿

作者： 丽丽在目yl

◾野菜含有大量的膳食纤维，可以促进血液中脂肪代谢排出，有利于减肥瘦身 ◽春天的野菜又鲜有嫩，是这个季节独有的美食，错过了只有等来年了 ◾今天做的蒸野菜用的白蒿裹玉米面，白蒿即是一种野菜也是一种中药材，具有利胆退黄、保肝、降血脂、抗动脉粥样硬化的功效，既可以瘦身也可以保健，长老了就是中药学名 茵陈。玉米面是粗粮又含有软磷脂，这个搭配蛮赞的 这种做法可以蒸面条菜，荠菜，芹菜叶……

用料

• 白蒿 一把
• 玉米面 2大勺
• 盐 适量
• 调料汁:
• 生抽 1勺
• 米醋 半勺
• 白糖 半勺
• 辣椒油 小半勺

蒸野菜-蒸白蒿的做法步骤

步骤 1

白蒿摘掉老根，选嫩一点的，野菜本来纤维比较粗糙，老了真的感觉像在吃草， 洗干净稍微控一下水

步骤 2

舀两大勺玉米面，用手上下翻拌几次，让玉米面都裹住菜，这时候菜表面还是湿的，上下多翻拌几次就都粘上玉米面了

步骤 3

粘好玉米面的野菜稍微放一会，这个时间蒸锅烧开水，水开后把菜放进去，蒸5-6分钟，看到菜颜色变暗，翻动一下盘子底下的菜都有点变色了就好了

步骤 4

蒸好的菜会有的粘在一起，用筷子抖散一下就好了

步骤 5

调料汁调好，喜欢蒜泥的也可以加，按自家习惯来

步骤 6

蘸调料汁来一口，有点野菜特有的味道……这么做还蛮好吃，我家娃平时对这种野菜是拒绝的，蒸好尝了一口，竟然说还挺好吃的……

步骤 7

蒸野菜连着吃了2天。趁着能买到嫩一点的白蒿多吃几次，也可以焯水后冻起来，那就只能包饺子或者包子了，蒸野菜还是要新鲜的

蒸野菜-蒸白蒿的小贴士

🍒这种蒸野菜的方法也适合面条菜，荠菜，芹菜叶…… 🥕裹面粉一定要用玉米面，白面会粘成一团 🍒白蒿是季节性很强的野菜，过了时间就会长的老了不好吃了，但是可以入药，中药叫茵陈，如果要蒸着吃要选嫩一点的 🍒这个白蒿还可以包包子，包饺子，炒鸡蛋，凉拌……吃的就是一个新鲜感和保健功能吧

菜谱创建时间：2019-04-09 22:42:48