豆腐汤圆

作者： 小瑜儿妈咪

婆婆说过去只有过年才能吃到一次，现在只要有时间，想吃随时做。

用料

• 豆腐 500克
• 肉末 500克
• 骨头汤 一锅
• 鸡蛋 2个
• 小葱，姜粉，盐，老抽，生抽， 适量
• 淀粉 100克

豆腐汤圆的做法步骤

步骤 1

豆腐隔水蒸出蜂窝状备用（蒸豆腐时间较长大约1小时）

步骤 2

高压锅炖排骨汤备用

步骤 3

豆腐蒸出蜂窝状放凉加调料，鸡蛋，淀粉和肉末一起拌匀（我是用手捏的）

步骤 4

将拌好的豆腐肉末搓成小丸子，逐个滚上淀粉，儿子说淀粉要多滚一点才好吃😋

步骤 5

我负责捏丸子，老公负责滚淀粉，做起来也挺来快的。

步骤 6

高汤烧开放入豆腐丸子，慢慢搅动，当丸子都飘起来时，就可以开吃了。

步骤 7

婆婆说以前只有过年才能吃到一次，当然得多做一些，烧汤下面条都可以。

豆腐汤圆的小贴士

1、豆腐一定要蒸出蜂窝状，把豆腐中蒸出来的水倒掉。 2、婆婆说一定要炖骨头汤下丸子才好吃，我炖的高汤水放得比较多，不喜欢太浓的骨头汤，会感觉太油了。 3、儿子说丸子外面的淀粉要多滚一些，应该是比较嫩。

菜谱创建时间：2019-04-09 22:15:54