下饭神器-葱烧鸡

作者： 一口两个大馒头

美食背后没有故事，只有不够添的米饭🍚！ 材料简单，做法简单，厨具简单 以及星级大厨口味 说的就是你——葱烧鸡！

用料

• 鸡腿肉 500克
• 盐 2克
• 白胡椒粉 1克
• 葱 4根
• 姜 9薄片
• 生抽 10-15ml
• 生粉 10克
• 红辣椒🌶️ 1个
• 热水 700-800ml

下饭神器-葱烧鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉切块，加盐🧂和白胡椒粉抓腌30分钟。

步骤 2

姜切薄片，葱头切段，葱叶切成葱花～

步骤 3

凉锅下油煸姜片

步骤 4

姜片煸至金黄色微卷

步骤 5

下鸡肉！不要翻动，等这面焦黄再翻炒

步骤 6

鸡肉煎至两面金黄后下葱段

步骤 7

翻炒到闻到葱香，加热水700-800ml，淹没鸡肉就行了。加入生抽，保持大火烧开的状态煮2-3分钟，汤汁就变成鸡汤啦～

步骤 8

加盖中小火煮15-20分钟

步骤 9

10克淀粉加10克水调匀

步骤 10

煮至汤汁浓稠后加入水淀粉勾芡，然后撒上葱花和红椒圈（不吃辣可以不加）

步骤 11

关火，上菜！

步骤 12

香喷喷的葱香鸡就完成啦！

步骤 13

舀一勺浇到米饭上，两碗都不够吃的呢！

下饭神器-葱烧鸡的小贴士

多煮点米饭，怕不够吃（偷笑🤭） 加水淀粉前汤汁不要太少了，不然加了水淀粉后容易干。 加水要加热水，加凉水肉口感会不嫩滑。

菜谱创建时间：2019-04-09 20:50:45