排骨炖酸菜

作者： 万宝路924

用料

• 排骨 500克
• 酸菜 500克
• 细粉条 1小把
• 葱姜蒜 适量
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 花椒 5粒
• 料酒 3勺
• 白胡椒粉 1/2

排骨炖酸菜的做法步骤

步骤 1

酸菜切丝，清洗一遍，清水浸泡三分钟，攥干水分备用

步骤 2

细粉条清洗一下，凉水泡十分钟

步骤 3

排骨冷水冲洗数遍，焯水去掉血沫，另起锅放凉水，加入排骨，葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，料酒，白胡椒粉大火烧开，中火炖30分钟

步骤 4

酸菜先用一点油在炒锅里翻炒几分钟

步骤 5

将炒过的酸菜还有泡过的细粉汇入已经炖了30分钟的排骨汤里，再炖煮十分钟，加盐调味即可。

步骤 6

可以撒点香菜，也可以加点腐乳汁调味，味道会更好。

菜谱创建时间：2019-04-09 20:20:14