干贝芝士小丸子

作者： 丸子雪雪

用料

• 鸡蛋 3个
• 中筋粉 20克
• 扇贝 适量
• 日式味淋 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 马苏里拉奶酪 适量
• 玉米油 适量

干贝芝士小丸子的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加适量盐和鸡精用打蛋器打散，打至浅黄色，加入中筋粉继续打，打匀即可。

步骤 2

摩飞锅调到中档，打好的蛋糊倒7-8分满，倒12个。

步骤 3

边缘凝固以后放入扇贝，观察，大概2分钟左右用一根签子延着底撸一下，把凝固的部分露出大概1/3的样子，然后放马苏里拉奶酪。

步骤 4

奶酪融化到一半的时候再倒入鸡蛋糊，盖上模具即可。

步骤 5

等表面凝固再用签子撸一下，倒入剩余的蛋糊。

步骤 6

用签子慢慢调整丸子的形状。

步骤 7

直到表面金黄。

干贝芝士小丸子的小贴士

扇贝先用适量的味淋加少量盐和鸡精腌一下。适量真的就是靠手感，平常下厨的人应该能知道大概的度，这个我真的没去量多少克。

菜谱创建时间：2019-04-09 20:05:36