这世界上还有比这更性感的汤圆吗！

Name: 这世界上还有比这更性感的汤圆吗！
Ingredients: 自行考量地瓜、紫薯、南瓜; 自行考量糯米粉; 适量炼乳; 少量桂花; 少量糖

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作者：兔子大

看着一地为了减肥而买的地瓜、紫薯、南瓜…我真的不知道该怎么办… 突然想起朋友爱吃汤圆，从来不吃芝麻和花生的我离汤圆已经很远了，虽说市面上越来越多水果味汤圆，但那劣质果酱的味道我真的不能忍… 一次性解决两件苦恼，开始！

用料

这世界上还有比这更性感的汤圆吗！的做法步骤

步骤 1

根据个人爱好，选择地瓜、紫薯、南瓜上锅隔水蒸软，备用。

步骤 2

准备糯米粉，用温热水活成面团。 ⚠️糯米粉和面粉不同，面团没有劲道，且容易粘手，面团表面看着略湿润，揪起一块能迅速搓成球的状态为最合适的状态。

步骤 3

蒸好的地瓜、紫薯、南瓜泥去皮压成泥，拌上炼乳调匀，如果喜欢吃甜，则可以多放些炼乳。此处放炼乳的原因是增加奶香味，效果会比加糖好非常多。注意⚠️ 1.此处的地瓜和紫薯泥都不是软烂的，属于比较扎实的，但后面包汤圆时你会发现越扎实越好包。 2.我用的这款南瓜蒸熟以后太烂了…导致没办法包进汤圆里，后来我跟糯米粉和成南瓜泥面团，搓成小元宵了。

步骤 4

在准备盛汤圆的容器底部撒满一层糯米粉避免粘连。先认真看以下两条注意事项再操作： ⚠️糯米粉面团非常容易破口，很难搓成完美的圆形，在整个过程中一定要摈弃你的完美主义，否则你一个都包不成。 ⚠️在包的过程中，如果发现糯米粉面团合拢时马上破口时，可以加适量水重新和面团。因为包汤圆的过程中水份慢慢蒸发，只要糯米粉面团太干燥，失败率几乎就是100%，但如果太湿润，会导致汤圆不成形，什么状态是最好的？请往回看第二步骤。操作：揪起大概大拇指大小的糯米面团摊平，夹入一小块薯泥，像包饺子一样把周边合拢，这时候不要妄想能够迅速搓成圆，你要做的是完整地把薯泥包裹好，然后抚平表面，四只手指并用，轻轻把汤圆抚圆（而不是用揉搓的方式） ⚠️不用担心面皮一边厚一边薄，你要知道这是汤圆！不是饺子包子！煮了以后就看不出来了…… 做好一粒以后放入备好糯米粉的容器中让其表面沾上一层糯米粉，你就可以继续下一个操作。

步骤 5

包好的汤圆由于表面湿润，很容易吸收干燥的糯米粉。所以，如果你包的比较多，一定要多次撒上糯米粉并摇匀，否则粘连在一起后就分不开了！！如上图所示，由于南瓜泥太软无法包进汤圆里（一合拢时就挤爆了），所以我直接用南瓜泥➕水➕糯米粉合成新的面团，可以继续包汤圆，也可以搓成小元宵。做好的汤圆只要撒粉混匀不粘连，就可以放入冷冻室储存很久，所以一次多做一点也没有关系！

步骤 6

煮汤圆一定要水烧滚以后放入汤圆，因为刚做好的汤圆并没有冰冻，所以煮的时间会比超市买回来的冷冻汤圆更短。并且自己包的汤圆皮会更厚更不容易破，基本不会出现超市包装汤圆那种破口的情况。煮到汤圆浮起后，在煮3-5分钟即可。 ⚠️如果你喜欢桂花，注意一定不要在煮的时候放入桂花。干桂花煮过以后味道会发苦，煮好汤圆关火以后，撒上一捻桂花即可。

步骤 7