没有一点刺的鱼，开胃的番茄鱼汤最适合

作者： 小美的美食

巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”（CABaSa），意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，肉质细腻、味道鲜美。 巴沙鱼作为西方超市卖的最为便宜的一种鱼，由于西方人很少吃淡水鱼，尤其养殖鱼类，所以亚洲菜谱为主，主要消费群体是亚洲国家的新移民们，巴沙鱼大都以急冻鱼片的形式出现，无鳞无刺，整片的鱼肉，可以用来红烧，涮火锅，或者做水煮鱼。 很多地方把龙利鱼和巴沙鱼混淆，龙利鱼是海水鱼，巴沙鱼是淡水鱼呢~

用料

• 巴沙鱼、胡椒粉
• 盐、料酒、姜末
• 番茄、蒜蓉、葱花
• 油、盐
• 鸡精（自选）
• 青椒（自选）

没有一点刺的鱼，开胃的番茄鱼汤最适合的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼切小块，用胡椒粉、盐、料酒、姜末。

步骤 2

鱼在腌制的时候盐量一定要放足。腌制均匀，放置30分钟以上。

步骤 3

番茄切粒，蒜切细，葱花分葱白和葱绿，青椒切小块（青椒可不放）。

步骤 4

热锅热油，放入葱白煸香。

步骤 5

随后放入番茄、蒜

步骤 6

翻炒到番茄成蓉。

步骤 7

加水、盐在番茄里。

步骤 8

番茄汤熬制好以后放盐、腌制好的鱼。大火煮2分钟，

步骤 9

放入青椒再煮1分钟，加鸡精即可享用。

步骤 10

暖暖的鱼汤，来一碗？

菜谱创建时间：2019-04-09 15:34:31