桂花年糕炒角瓜

作者： 以茶之名

角瓜适合拌馅做蒸饺，但是懒～ 适合搭配鸡蛋一起炒，但是太套路化了～ 清炒角瓜还不大对劲，就有了这个脑洞的搭配～

用料

• 年糕 50克
• 角瓜 半个
• 姜 1片
• 葱花 少量
• 耗油 2勺

桂花年糕炒角瓜的做法步骤

步骤 1

角瓜切中薄片，桂花年糕切片，姜切沫，切少量葱花。

步骤 2

热锅冷油，放入姜炒出香味，倒入角瓜翻炒，期间可放入少量凉水，熟化角瓜。

步骤 3

放入耗油调味，试咸淡，可放盐or not。待快到喜欢口感，下入年糕片，稍微翻炒，即可取出。 不要时间过长，否则年糕会黏在一起。

步骤 4

盛出的样子。

步骤 5

搭配米饭，春天里的桂花和清脆，适合节气。

桂花年糕炒角瓜的小贴士

1、年糕片比角瓜片略够一点，切不可烹饪过久，因为年糕极容易黏连。 2、角瓜可以追求喜欢的口感选择炒制时间，脆的或软的。 3、盐可以选择现磨后加，低钠更健康。

菜谱创建时间：2019-04-09 14:59:35