茶碗蒸

作者： 迷迭香Rosemary

精致不失风味，颇受女性和孩子的欢迎，在和那个ta吃饭时端上一碗茶碗蒸，嫩滑的鸡蛋一碰就会晃，是此刻心情的写照。

用料

• 虾仁 2个
• 鸡蛋 1个
• 荷兰豆 2个
• 蟹棒 适量
• 香菇 适量
• 盐 适量

茶碗蒸的做法步骤

步骤 1

将虾去头后剥壳去虾线，洗净备用。

步骤 2

将香菇洗净去蒂，与蟹棒一起切成片状。

步骤 3

将荷兰豆洗净，切掉头尾两端并去筋。

步骤 4

鸡蛋打散，倒入适量盐。

步骤 5

蛋液中倒入适量温水，搅拌均匀备用。

步骤 6

茶杯底部放入一整个新鲜虾仁。

步骤 7

将蛋液过滤倒入茶杯中。

步骤 8

茶杯覆上保鲜膜放入烧开水的蒸锅中，大火蒸4分钟。

步骤 9

茶杯中放入虾仁、荷兰豆、蟹棒，香菇片。

步骤 10

茶杯覆上保鲜膜继续放入锅中，再蒸4分钟。

步骤 11

一份精致的茶碗蒸完成啦！

茶碗蒸的小贴士

1. 蛋液中倒入少许温水可以让蒸蛋更加滑嫩。 2. 茶杯覆上保鲜膜，可以避免蒸的过程中产生过多气泡。

菜谱创建时间：2019-04-09 12:36:01