土豆烧鸡

作者： 奇迹懵

用料

• 土豆 个
• 鸡腿 只
• 葱姜蒜 干
• 干红辣椒 个
• 青椒 个
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 盐 克
• 蚝油 勺
• 冰糖 克
• 料酒 勺
• 郫县豆瓣酱 勺
• 胡椒粉

土豆烧鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿切块洗净，用清水泡去血水，沥干水分+姜末+葱片+料酒+盐+生抽+胡椒粉腌制半小时。

步骤 2

热锅倒油，加入葱段姜片干红辣椒翻炒出香，加入鸡块煸炒至鸡肉发白，加入郫县豆瓣酱翻炒片刻，再加老抽、生抽、蚝油、冰糖炒匀。

步骤 3

加入没过鸡块的温水煮开后转小火煮炖。趁此时将土豆削皮切块，然后倒入锅中。

步骤 4

炖至鸡肉熟烂，土豆软糯，加入青椒，再加盐、鸡精适量调味，大火收汁出锅。

菜谱创建时间：2019-04-09 00:18:35