啤酒鸭贴饼

作者： 语也汐妈妈

超级想吃地锅鸡，可是不爱吃那种刀切出来的饼，于是只能自己动手，想象美食的味道，超级完美

用料

• 啤酒 2瓶
• 鸭 半只
• 花椒 20粒
• 姜 10片
• 老抽 4勺约20ml
• 生抽 6勺约30ml
• 冰糖 10克
• 盐 10克
• 面粉 200克
• 干辣椒 6个
• 八角 4个
• 料酒 4勺

啤酒鸭贴饼的做法步骤

步骤 1

2个八角，20粒花椒，5片生姜，2勺料酒冷水焯鸭肉至水沸

步骤 2

锅内加入少许油，加入姜片、鸭肉、生抽、老抽、冰糖炒上色

步骤 3

加入啤酒（没过鸭肉）及大料，盖盖大火20分钟转小火40分钟

步骤 4

鸭肉收汤准备贴饼

步骤 5

炖鸭肉时准备200克面粉加入100克水和面

步骤 6

面揉好备用

步骤 7

面扯长条，平铺鸭肉上，大火十分钟，完成

啤酒鸭贴饼的小贴士

注意，炒鸭子时不要加太多油，否则贴饼会油腻，不容易吸汤汁

菜谱创建时间：2019-04-09 00:00:14