春日第一鲜炒泥蒿

作者： Bking

每年春日必去大理鸡足山烧香礼佛，去普陀泉泡温泉沐浴。在大理必定点一盘特色菜炒泥蒿。一般都是素炒。这次改良后拿香肠或者肉片一同炒，非常鲜香，配白米饭一流啊。 为拍照而火候略过，榨干了些，见谅见谅！

用料

• 腊肉 10块
• 姜 三片
• 盐 适当
• 泥蒿 一把
• 蒜 两瓣
• 生抽 适当

春日第一鲜炒泥蒿的做法步骤

步骤 1

择菜，洗菜。去除老的部分。

步骤 2

切成段。蒜切片。腊肉切片。

步骤 3

腊肉最好泡软后切，软和水分足也好切。懒得爆香蒜片的也可以和泥蒿一同下锅。

步骤 4

香肠先稍微过油。不用盛出。

步骤 5

加蒜片和泥蒿段。记得最大火爆炒。泥蒿嫩的很，爆炒大概两到三分钟就熟了。为了拍照都炒过了。

步骤 6

最后加盐和少许生抽。出锅。

菜谱创建时间：2019-04-08 20:58:33