蒜蓉粉丝绿贝（带子）

作者： 小也饭团

带子是贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固 醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。带子的营养非常丰富，高蛋白，低脂肪。带子易消化，是晚餐的最佳食品。挑选带子最重要的一点是新鲜，只有新鲜的带子味道才鲜美。煮带子时，要注意不能时间过长，否则容易变韧。细粒的带子，煮几秒钟就可以；大粒的带子，可煮一两分钟。

用料

• 粉丝 1把
• 蒜蓉 1勺
• 大蒜 1瓣
• 油 5克
• 葱花 5克
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 5克

蒜蓉粉丝绿贝（带子）的做法步骤

步骤 1

带子把壳敲开

步骤 2

取出带子肉

步骤 3

清理内脏

步骤 4

粉丝放入桶中

步骤 5

加入热水

步骤 6

准备好蒜蓉和青红辣椒备用

步骤 7

取出一部分蒜蓉单独放好备用

步骤 8

蒜蓉，青红椒放入碗中，倒入料酒

步骤 9

倒入耗油

步骤 10

倒入生抽

步骤 11

倒入适量盐

步骤 12

泡好的粉丝放入带子壳中

步骤 13

肉柱切片依次摆在粉丝上

步骤 14

起锅热油放入调好的蒜蓉酱

步骤 15

蒜蓉酱炸出金黄色香味关火

步骤 16

蒜蓉酱浇在肉柱上

步骤 17

锅中倒水

步骤 18

放入蒸屉

步骤 19

带子上再次放入刚才取出备用的蒜蓉蒸至开锅即可关火

步骤 20

出锅开吃

蒜蓉粉丝绿贝（带子）的小贴士

1、蒜蓉要一半熬成蒜蓉酱，一半取出备用。 2、肉柱蒸的时间不要过久，过久肉会老掉。

菜谱创建时间：2019-04-08 20:09:02