纯手工彩色馄饨，馄饨皮

作者： 美厨娘飘雪

馄饨在我们淮安老家叫他猫耳朵，小时候妈妈做馄饨时，我们姐妹总是揪面玩耍，时光飞逝，转眼间自己也变成了妈妈，角色的转变让我非常注重给孩子和家人的健康饮食，于是我开始了365天美食不重样的道路上一直坚持到现在，每天给家人带去零添加的健康和爱！ 健康美食自己做，健康馄饨自己做，我也要给我的宝贝留下属于他的妈妈的味道😘

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 2克
• 胡萝卜 3根
• 普通面粉 250克
• 肉 250克
• 木耳 适量
• 小葱 1把
• 生姜 1块
• 十三香 适量
• 香菜 适量
• 耗油 适量
• 料酒 适量

纯手工彩色馄饨，馄饨皮的做法步骤

步骤 1

用料理机中孔把肉摇成肉泥

步骤 2

肉泥里面加入姜末，十三香，料酒，蚝油，生抽，本耳，先不搅拌，不搅拌、不搅拌， 重要的事情说三遍 加入全部调料后，撒入切好的小葱沫，倒入烧开的油烧热后直接倒入加了调料的肉泥中 ！（这一步很关键，用热油爆一下的目的就是为了激发调料的香味，第二也可以让肉馅吃起来特别的鲜美

步骤 3

肉馅做好啦，盖上保鲜膜备用，可以放入冰箱冷藏更容易入味

步骤 4

肉馅拌匀后，我们来制作彩色馄饨皮

步骤 5

胡萝卜切块，放入原汁机摇汁

步骤 6

附上宝贝摇胡萝卜汁的视频，哈哈😄

步骤 7

面粉中倒入胡萝卜汁，鸡蛋，盐一起揉匀

步骤 8

揉好后盖上盖子醒发40分钟

步骤 9

用擀面杖擀薄

步骤 10

擀好的面皮折叠

步骤 11

切开成大小均匀的馄饨皮，彩色皮就做好啦

步骤 12

加入肉馅开始包馄饨啦，好香

步骤 13

包好的馄饨放入盘子，撒点生粉防止粘底

步骤 14

锅烧开，放入馄饨开煮，期间加入三次冷水煮开后馄饨就可以吃罗

步骤 15

全家享用这美味的彩色馄饨，幸福就是这么健康

纯手工彩色馄饨，馄饨皮的小贴士

可以制作更多五彩斑斓的面皮，制作过程中有任何不明白之处，可以添加我的微信：13914986086，希望能帮助和我一样热爱生活，注重家人健康的妈妈们

菜谱创建时间：2019-04-08 19:26:17