红糖红枣馒头 附详细讲解视频

作者： 陈生的靓太太

用料

• 中筋面粉 200克
• 水 100克
• 红糖 20克
• 红枣 6颗
• 酵母 1克

红糖红枣馒头 附详细讲解视频的做法步骤

步骤 1

红枣6颗清洗干净。

步骤 2

切成小块小块的

步骤 3

20g红糖加100g温水融化。

步骤 4

用红糖水化开1g酵母。我用的是耐高糖酵母。

步骤 5

倒入200g面粉。

步骤 6

用筷子顺时针搅拌均匀直到没有干粉。

步骤 7

用手掌跟揉成一个光滑的面团。

步骤 8

揉了10分钟的面团。

步骤 9

加入红枣碎再揉面。

步骤 10

把所有红枣揉进去，同样揉到表面光滑。

步骤 11

摘剂，均分为9小块。

步骤 12

一个个排气，揉圆，然后滚长一点。

步骤 13

如图。

步骤 14

同样方法全部揉圆滚长，摆上锅里盖上盖子发酵。

步骤 15

发酵完成的馒头个个珠圆玉润的，哈哈哈😄

步骤 16

发酵好的馒头，用手指轻轻一按，马上回弹。

步骤 17

大火烧开后转中火烧10分钟，焖2分钟后再开盖

红糖红枣馒头 附详细讲解视频的小贴士

把面团平均分为九个小剂子之后要一个一个的排气，揉好，这样做出来的馒头才光滑漂亮。

菜谱创建时间：2019-04-08 17:22:39