宫廷桃酥

作者： 奴儿xiao

桃酥的用料普通，做法也非常简单，酥脆的口感再加上香浓的味道，使得它成为非常受欢迎的一种零食，尤其逢年过年的时候摆上自己亲手制做的一盘来待客，是非常有面子的一件事儿呢~ 材料： 低筋面粉210g，玉米油110g，细砂糖100g，泡打粉4g，小苏打2g，鸡蛋1个，核桃仁60g，黑芝麻适量

用料

• 低筋面粉 210克
• 植物油 90～110克
• 白砂糖 60～100克
• 鸡蛋 1个约35克
• 核桃仁 60～80克
• 泡打粉 3克
• 小苏打 1克（没有可以不加）
• 黑芝麻 适量

宫廷桃酥的做法步骤

步骤 1

将剥好的核桃仁放入烤盘中

步骤 2

送入烤箱中层，180℃烘烤5分钟【海氏c45】 不同的烤箱辨别可以闻香味。

步骤 3

拿出烤箱晾凉（不烫手即可），切碎

步骤 4

将100克油90克糖和35克全蛋放入盆中（多余的蛋可以倒出备用） 拌入面粉时不要画圈搅拌，以免起筋渗油。 用硅胶刀翻拌匀。

步骤 5

搅打均匀（可以用打蛋器30秒低速即可）

步骤 6

筛入210克低筋面粉，3克泡打粉，1克小苏打。

步骤 7

倒入切碎的核桃仁

步骤 8

搅拌均匀

步骤 9

分成约15克的小球。

步骤 10

搓圆后用手掌摁平，平放在烤盘上。

步骤 11

在面团表面刷上多余的全蛋液。

步骤 12

中心撒上适量的黑芝麻【白芝麻】

步骤 13

送入预热好的烤箱，180℃烤15～20分钟，出烤箱晾凉密封，以免受潮。

步骤 14

完成♡

宫廷桃酥的小贴士

①核桃仁烤过再食用更香哦 ②鸡蛋用小小的就可以了，剩下一部分拿来刷表面上色。 ③刚出烤箱可能有点软，放凉就硬了。

菜谱创建时间：2019-04-08 15:10:57