🐟营养美味的快手菜～清蒸鳜鱼(蒜香版)

作者： 隐66

20分钟可以完成的美味鱼🐟，营养、美味、快捷三合一。

用料

• 鳜鱼(桂鱼) 1条
• 姜 1小块
• 大蒜瓣 4瓣
• 小米椒 1个
• 玉米油 少许
• 蒸鱼豉油 少许
• 料酒 半瓶盖

🐟营养美味的快手菜～清蒸鳜鱼(蒜香版)的做法步骤

步骤 1

新鲜鳜鱼(开始打成鲈鱼了，更正一下 😅)1条，去掉内脏、鱼腮，刮掉鱼鳞，可以请鱼行老板代劳。

步骤 2

材料洗净，姜切片，蒜去皮切成碎沫，小米椒切成细段(忘了拍)。

步骤 3

切成蒜碎粒。

步骤 4

剖好的鱼洗净，滤掉水份，用姜片均匀的涂抹鱼身。

步骤 5

剩下的姜片塞入鱼肚内。

步骤 6

蒸锅内放入足够的水，大火烧开，在水中加入半瓶盖料酒或花雕(可以去掉鱼腥)，放入鱼，大火蒸12分钟。

步骤 7

炒锅内加入少许油，加热后放入蒜碎爆香，略微变黄即可关火。

步骤 8

鱼蒸好后，取出。

步骤 9

倒掉鱼盘中的水。

步骤 10

浇上少许蒸鱼豉油。

步骤 11

加热蒜油，浇在鱼上，撒上辣椒圈即可。

🐟营养美味的快手菜～清蒸鳜鱼(蒜香版)的小贴士

1. 在水中加入料酒或花雕可以去腥。 2. 1斤半的鱼蒸12分钟，1斤左右的蒸8～10分钟左右即可，根据自家火力调节。3. 大蒜和辣椒可以利用蒸鱼的时间来准备，节约时间。4.此法适用于鳜鱼、鲈鱼、黄花鱼。

菜谱创建时间：2019-04-08 14:19:31