无油炸版鱼香茄子

作者： ming47273211

不用油炸的茄子，简单易做，不油腻

用料

• 茄子 2个
• 五花肉 1块
• 姜 2片
• 蒜 4瓣
• 干辣椒 2个
• 豆瓣酱 1勺
• 干淀粉 1勺
• 白醋 少量
• 香醋 适量
• 酱油 适量
• 鸡精 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

无油炸版鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

2个茄子洗净

步骤 2

茄子切成滚刀块

步骤 3

用干淀粉和少量白醋搅拌均匀

步骤 4

放入锅中蒸15分钟

步骤 5

准备干辣椒、姜末、蒜末和豆瓣酱

步骤 6

五花肉剁成肉末

步骤 7

用盐、酱油、白糖、醋、干淀粉和水调成汁

步骤 8

油热倒入肉末，炒出油

步骤 9

倒入干辣椒、姜末、蒜末炒香

步骤 10

倒入豆瓣酱炒出红油，然后加入调好的汁炒匀，炒至汤汁变浓稠

步骤 11

倒入蒸好的茄子

步骤 12

翻炒2分钟即可

步骤 13

出锅装盘，好吃不腻的鱼香茄子做好啦

菜谱创建时间：2019-04-08 13:28:19