扁豆炒五花肉

作者： 跳舞的帽子

用料

• 扁豆 200克
• 五花肉 200克
• 花椒 5-8粒
• 八角 1瓣
• 盐 5克
• 老抽 1茶匙
• 生抽 1勺
• 大蒜头 2瓣
• 生姜 2片

扁豆炒五花肉的做法步骤

步骤 1

材料合照：1. 腌制五花肉（料酒+酱油+盐）2. 姜蒜葱辣椒 3. 扁豆切条

步骤 2

1. 煎五花肉。我爱吃焦一点，所以时间煎久一点。

步骤 3

2. 煎好的五花肉剪成肉片。

步骤 4

3. 炒扁豆：锅热放油后下姜蒜花椒八角爆香，然后放扁豆翻炒。扁豆不容易熟，所以炒到稍微变软时就加一点点水继续炒。加生抽盐一点点糖提味道。如爱吃辣可以加一点点辣椒。

步骤 5

4. 在快炒好的扁豆里加入最开始煎好的五花肉。加一点点老抽上色。等颜色均匀了就可以出锅了。

菜谱创建时间：2019-04-07 22:17:01