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香菇肉臊(小葱版)的做法

香菇肉臊(小葱版)

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作者: 闽南老饕
闽南老饕
有空时备上一碗香菇肉臊,下班回来不用花太长时间就可以吃上香菇肉燥饭或者香菇肉臊面了,还可以拿来夹馒头。适合没空天天买菜的上班族。

用料

香菇肉臊(小葱版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菇泡水发开后洗净切成小丁, 小葱切花、姜切厚片(便于挑出,孩子不吃姜) 肉切成小丁,或者打成肉糜。全瘦或者3肥7瘦 对于葱姜香菇到底要放多少才合适?我是这么理解的:爱吃的多放不爱吃的少放或者不放,依照个人口味来最恰当。再放一些油炸过的虾米更香,不过孩子不吃虾我只能作罢。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热油下锅,爆香香菇丁姜片,加入肉糜翻炒至肉糜变白,盛起来。 翻炒肉糜时如果锅很干就从锅边再淋油进去,少量多次加油。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅下油炒葱花,出香味后倒入之前的肉糜,翻炒均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一勺老抽、一勺生抽、翻炒上色后加入清水,水位到肉的一半高。烧开后转小火,继续煮15分钟。 这时可以尝下味道,加小半勺白糖,不够咸加点盐。糖和盐得依照个人口味加减。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火闷煮15分钟后熄火盛起来。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浇在白米饭上,特别下饭。 用保鲜膜封好可以在冰箱冷藏放2天,速冻能放得更久。煮米饭时放在电饭煲的蒸屉里一起蒸。

菜谱创建时间:2019-04-07 19:31:11
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