江米条

作者： 东华3

用料

• 糯米粉 300克
• 水 210+70克
• 白糖 70+70+70克

江米条的做法步骤

步骤 1

70克的白糖和210ML的水放入九阳不粘锅里，大火烧开。

步骤 2

取2／3的糯米粉放入烧开的糖水里，关火，快速搅拌。

步骤 3

再把剩余的糯米粉慢慢的全部揉进烫好的面里，揉成稍硬的面团。我的面团一点也不粘手。

步骤 4

用手压成条状，再切成长条，用手滚圆。

步骤 5

凉油下锅，一定要是凉油。我用的是九阳电磁炉，全程300W。

步骤 6

慢慢的会浮起来，这个过程时间稍长，不要心急。

步骤 7

等两面都黄了以后用筷子夹起来放漏勺里控油。放下一锅之前要保证油是温的而不是热的，我是把热油倒出来又重新放的凉油。

步骤 8

放入剩余的70ML的水，70克的白糖，放锅里大火烧开转小火熬煮一会，糖水要粘粘的时候再放入炸好的江米条快速翻炒，离火，再撒上剩余70克的白糖，继续翻炒。 完成。

菜谱创建时间：2019-04-07 18:28:11