美味的肉蛋双鲜疙瘩汤（清爽版）

作者： 琦姐de调味瓶

我不喜欢吃那种糊糊一样的疙瘩汤，我喜欢吃面疙瘩有点嚼劲，汤汁又鲜又清爽的疙瘩汤。。。跟我一样口味的朋友可以试试，咸鲜的味道，也是非常适合老人和小孩的

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 200克
• 水 200克
• 西红柿 2---3个
• 瘦肉（一小块） 60---80克
• 小白菜 4--5颗
• 糖 5克
• 盐 适量
• 鸡精 1小勺
• 食用油 30克
• 料酒 1勺
• 玉米淀粉 1勺
• 老抽 1小勺
• 食用油 5克（腌肉用）
• 姜片 若干

美味的肉蛋双鲜疙瘩汤（清爽版）的做法步骤

步骤 1

200克面粉加入200克水、3克盐调成粘稠的糊状

步骤 2

小白菜洗净后切碎

步骤 3

瘦肉（最好是里脊肉）切小片加入料酒、玉米淀粉、食用油、老抽、姜片腌制10分钟，面粉加入水和盐调成粘稠的糊状，小白菜洗净切碎备用，西红柿🍅去皮切块备用

步骤 4

热锅放油先把肉片下锅翻炒片刻，再放入小白菜翻炒片刻，盛出备用

步骤 5

热锅放油，到入打散的蛋液，用筷子划散

步骤 6

放入西红柿🍅加少量水，加入盐和糖，盖上锅盖闷煮一会

步骤 7

煮至西红柿🍅出现红色浆汁后加入开水

步骤 8

水再次沸腾后调至中小火🔥用小勺舀出少量面糊，一勺一勺陆续放入锅中（中途翻动一下以免粘锅）

步骤 9

面糊全部放入后搅动一下，看看有没有较大块的面疙瘩，有的话用锅铲给它斩成小块

步骤 10

关火加入炒好的菜肉拌匀即可（这时再尝尝尝咸淡，吃鸡精的也可放入鸡精再次提鲜）

步骤 11

装碗开吃吧。。。😃

菜谱创建时间：2019-04-07 14:23:18