凤还巢（土豆丝煎蛋）

作者： 吴树生

家庭煮夫的生活： 就算是土豆，咱也不能输给排骨，土豆这样做，你吃过吗？ 这道可以当做主食，也可以当菜的做法该起个什么名字好呢？！

用料

• 土豆 1个
• 鸡蛋 4个
• 香葱 1把
• 白胡椒粉 适量
• 黑芝麻 适量
• 香菜 2根
• 五香粉 1勺
• 食盐 适量克
• 烧烤酱 适量

凤还巢（土豆丝煎蛋）的做法步骤

步骤 1

土豆切丝泡水去除淀粉

步骤 2

焯水30秒左右

步骤 3

过凉水控干后放入食盐、白胡椒粉、五香粉、香菜沫、葱沫、蛋清搅拌均匀备用

步骤 4

热锅凉油放入土豆丝，并摆出一个鸟窝的形状后放入蛋黄煎

步骤 5

翻面，刷烧烤酱，撒黑芝麻，继续煎至金黄出锅

步骤 6

造型有些不尽人如意，但是味道不错！

菜谱创建时间：2019-04-07 13:49:46